Liquore al timo

Questo liquore dal sapore particolare non é solo un buon ammazzacaffé o elisir di fine pasto, esso infatti oltre all' aroma particolarmente piacevole, conserva le virtù balsamiche e antisettiche del timo e si dimostra particolarmente utile in caso di raffreddature.

Ingredienti:

20 gr di sommità fiorite di timo

3 gr di dittamo

3 gr di maggiorana

3 gr di lavanda

3 gr di corteccia di cannella

3 gr di macis

250 ml di alcol a 95°

600 ml di acqua

550 gr di zucchero

Preparazione:

Lasciate per 10 giorni la miscela delle erbe a macerare nell' alcol in un vaso di vetro a chiusura ermetica.

Trascorso questo periodo unite l' acqua nella quale avrete sciolto lo zucchero, mescolate con cura, richiudete e lasciate riposare per un altro giorno.

A questo punto filtrate ed imbottigliate, e lasciate riposare per 3 mesi prima di gustarlo.

Per esperienza personale posso dirvi che a Natale sarà un regalo gradito sotto l' albero.

Infuso di caffè

E' vero che ormai in commercio si trovano liquori e creme al caffè varie, ma volete mettere quanto fa chic portare in tavola a fine pasto con gli amici una bottiglia di liquore fatto da voi?

Ingredienti:

350 ml di acqua

300 gr di zucchero

450 ml di alcool a 95°

100 gr di caffè

50 gr di cacao amaro

Preparazione:

Mettete a bollire l' acqua, aggiungete lo zucchero e mescolate per 3 minuti prima di spegnere.

Quando lo sciroppo si sarà freddato, versatelo in un recipiente in vetro e unitevi l' alcool, il caffè ed il cacao.

Mescolate e lasciate in infusione per 30 giorni, poi filtrate.

Attendete 3 mesi prima di consumare.